Rollitos de berenjena rellenos de carne y queso!
Para una cena exquisita y diferente..👌
Rollitos de berenjena rellenos de carne y queso!
Para una cena exquisita y diferente..👌
Paso a paso
- 1
Lavar y cortar las berenjenas a lo largo en rebanadas no muy gruesas.
Agregarles sal y una cucharada de aceite de oliva y llevarlas al horno, a fuego medio por aproximadamente 10 minutos.
- 2
En un sartén con 2 cucharadas de aceite de oliva, agregar el ajo en láminas, dejar dorar, incorporarle la carne salpimentar, agregar la cebolla blanca, el comino, el tomillo, el perejil la paprika, y el kétchup.
Dejar cocinar por aproximadamente 2 minutos, reservar.
- 3
En un sartén verter la crema y llevarla al fuego medio. Incorporar el ajo triturado, el orégano y salpimentar.
Dejar que la salsa tome consistencia a fuego lento, retirarla del fuego y reservar. - 4
Procedemos a colocarle a cada tajada de berenjena que teníamos reservada, 1 feta de queso partida a la mitad, sobre toda la tajada de berenjena, seguido de 1 cucharada generosa de carne, sobre toda la berenjena.
Enrollamos, y así hasta terminar de rellenar todas. En una fuente que podamos llevar al horno, engrasada, vamos a colocar con mucho cuidado, nuestros rollos. - 5
Precalentar el horno a 200°c llevar los rollos de berenjenas por aproximadamente 10 minutos.
Calentar la salsa de crema que teníamos reservada y hacer un espejo con la salsa, servir acompañados de una ensalada verde, con crutones de pan.
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