Risotto vegetariano de zapallito y hongos

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Un plato muy rico, fácil y rápido de hacer. #Mercado
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Risotto vegetariano de zapallito y hongos

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Ingredientes

  1. 1/2 tazaarroz para risotto
  2. 1zapallito grande
  3. 1 latahongos chica
  4. 50 gmanteca
  5. 1/2 tazaqueso rallado
  6. 100 gmozzarella
  7. 1cebolla
  8. 1 taza y mediacaldo de verduras
  9. 1 dienteajo

Paso a paso

  1. 1

    Primero vamos a cortar la cebolla y el zapallito en pequeños cubos. Ponemos un poco de aceite en una olla y agregamos la verdura. Cocinamos hasta que esté tierno.

  2. 2

    Cortamos bien chico el ajo, se lo agregamos y también agregamos los hongos laminados (si están muy grandes cortarlos un poco)

  3. 3

    Agregamos el arroz y el caldo.

  4. 4

    Cocinamos hasta que el arroz esté tierno, si es necesario agregar más caldo o agua. Ahora agregamos los ingredientes restantes, los quesos y la manteca.

  5. 5

    Mezclamos bien y ya tenemos nuestro exquisito risotto! Pueden agregarles otras verduras si desean, hasta sólo con queso queda muy rico.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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