Tartaleta de Choclo y Paté
#DelantalDorado La tartaleta es una especie de plato volante de gran variedad dependiendo de su relleno. La base suele estar elaborada de recortes de hojaldre o otros tipo de masa. Suelen ser horneadas con legumbres secas, cuyo peso evita que el fondo se hinche y mantenga la forma cóncava de la masa. Se puede rellenar tanto dulce como salado, se usa mucho para los cumpleaños, casamiento o alguna ocasión especial.
Tartaleta de Choclo y Paté
#DelantalDorado La tartaleta es una especie de plato volante de gran variedad dependiendo de su relleno. La base suele estar elaborada de recortes de hojaldre o otros tipo de masa. Suelen ser horneadas con legumbres secas, cuyo peso evita que el fondo se hinche y mantenga la forma cóncava de la masa. Se puede rellenar tanto dulce como salado, se usa mucho para los cumpleaños, casamiento o alguna ocasión especial.
Paso a paso
- 1
Preparación de la masa: Tamizar la harina con la sal, agregar la manteca, integrar con el cornet, hasta formar un arenado.
- 2
Incorporar el agua, hasta formar una masa blanda, envolver con film y llevar a frió por 30 minutos.
- 3
Preparación del relleno: Mezclar el choclo con el paté en un bols, agregar el huevo duro picado. Condimentar a gusto. Reservar.
- 4
Armado: Una ves enfriada la masa estirar con un palo de amasar. Colocar en los moldes, pinchar, para que no se levante durante la cocción. (O para sentirte más seguro ponerle un colchón de garbanzo o lentejas para que no se te levante).
- 5
Colocar en una placa, llevar a horno moderado, hasta que apena se dore.
- 6
Sacar del horno, rellenar y decorar con aceitunas verdes. Servir.
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