Prechauffer le four, le mettre en mode gratinage avec ventilation.
Faire bouillir les pommes de terre.
Cuire le poulet ainsi que les champignons, assaisonnez à vos envies (sel, poivre, ail, herbes...)

Une fois les pommes de terre cuites, laissez-les refroidir puis les éplucher et coupez les en rondelle

Préparez la béchamel en faisant fondre le beurre dans une casserole.
Une fois le beurre fondu ajoutez la farine et mélangé jusqu'à obtentions d'une pâte.
Ajoutez la moitié du lait froid et mélangé.

Une fois que ça devient plus épais rajoutez le reste du lait.
Ajoutez du sel et de la muscade.
Assemblez vos pommes de terre, champignons, poulet, bechamel et fromage râpé pour former votre gratin.
Laissez cuire jusqu'à ce que le fromage soit gratiné.