Tataki de atún con texturas de vegetales
Paso a paso
- 1
Sazonar el atún y sellarlo. Pasarlo por ajonjolí y laminar.
- 2
Reducir la soja con azúcar y canela hasta tener punto de salsa.
- 3
Cortar la cebolla en gajos pequeños y encurtir.
- 4
Asar los espárragos al grill, previamente marinados
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Javier Alarcon le encantará ver cómo quedó.
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