En un bowl batir los huevos con la leche.

Agregar la esencia de vainilla a gusto. Pisar las bananas y mezclar con la preparación anterior.

Incorporar la harina integral, la avena, stevia y el polvo de hornear.

Unir toda la preparación con un movimiento envolvente hasta obtener una masa homogénea.

Colocar en una budinera previamente untada con aceite de coco y llevar a horno moderado de 180• pre calentado.

Dejar enfriar, desmoldar y servir