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El albondigón

maqroll
maqroll @cook_1103085
España (Valencia)

Puede que de entrada el nombre de esta receta os suene a chiste; os lo voy a explicar, porque es una anécdota de las que no se olvidan.

Es un pastel o rollo de carne. El especialista es mi marido y un día que lo cocinó con la familia reunida, mi cuñada con sus salidas de bombero dijo, " pero si esto es como una albóndiga gigante", todos nos reimos de su ocurrencia, pues es más o menos verdad. De ahi que lo bautizaramos "El Albondigón".

El albondigón

Puede que de entrada el nombre de esta receta os suene a chiste; os lo voy a explicar, porque es una anécdota de las que no se olvidan.

Es un pastel o rollo de carne. El especialista es mi marido y un día que lo cocinó con la familia reunida, mi cuñada con sus salidas de bombero dijo, " pero si esto es como una albóndiga gigante", todos nos reimos de su ocurrencia, pues es más o menos verdad. De ahi que lo bautizaramos "El Albondigón".

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Ingredientes

50 minutos
4 raciones
  1. 400gr.carne picada de cerdo
  2. 400 gr.carne picada de ternera
  3. 1huevo
  4. 1cebolla
  5. 60 gr.miga de pan
  6. Aceite de oliva
  7. 2cuacharadas de perejil
  8. 10 lonchasbaicon

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Picar finamente la cebolla, añadir en un bol la carne picada, la cebolla, el perejil, la miga de pan y el huevo; regar con un chorrito de leche y mezclar con las manos hasta conseguirque la pasta se despegue del cuenco.

  2. 2

    Pasar luego la mezcla a una fuente de horno engrasada con un poco de aciete de oliva hasta darle la forma alargada como un si fuera pan; recortar los bordes más duros de las lonchas de baicon y cubrir con ellas el pastel de carne.

  3. 3

    Mientras calentar el horno al 180ºC, poner la bandeja del pastel de carne en el horno y dejar cocer durante 3/4 de hora aproximadamente.

  4. 4

    Cuando esté hecho, con las tiras de baicon doraditasy crujientes retirarlo del horno; cortar el pastel en lonchas de 1 cm. de grososr aproximadamente antes de servirlo con unas ricas patatas fritas.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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maqroll
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Soy novata en la cocina. Espero aportar algo y también espero no engordar. También me gusta leer y escribir. La fotografía, la pintura, la naturaleza, et..
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