Muslos de Pollo Di Caprio
Paso a paso
- 1
Preparamos los muslos de pollo con un aliño de sal y pimienta. Lo pasamos por la sartén con un poco de aceite y marcamos simplemente, luego a la fuente de cristal.
- 2
Cortamos las patatas con bastante grosor para que aguanten todo el tiempo de cocción y no se rompan.
- 3
Colocamos las patatas, la cebolla, echamos en ellas un poquito de aceite y pimentón de la Vera y un poquito de pimienta negra y sal gorda. Después colocamos el pollo.
- 4
Le echamos al pollo que también irá cayendo a la base de patatas y cebolla, un poco de aceite de oliva, sal, brandy, vino tinto, agua, hasta llegar a la mitad de la fuente y todas las especias indicadas pero más cantidad de curry, cúrcuma y pimienta negra. Al horno por arriba/abajo a 180-200 grados unos 25 minutos. Ir mirando de vez en cuando para que no se queme.
- 5
A los 25 minutos o 30, sacar y dar la vuelta a los muslos y echar otro poquito de curry, cúrcuma y pimienta negra. Rociar con la salsa por encima del pollo y volver a meter al horno.
- 6
A los 25 minutos apagar el horno y sacar.
- 7
Emplatar y Bon Appétit.
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