Rosca de Pascua, a mi manera

Euge Schiavoni
Euge Schiavoni @EugeSchiavoni
Entre Ríos, Argentina

La idea era hacer algo dulce para compartir, así que hice mi versión, lo más fácil posible... Sin harina de trigo, sin azúcar. Y con lo que tenía en casa 😂

Rosca de Pascua, a mi manera

La idea era hacer algo dulce para compartir, así que hice mi versión, lo más fácil posible... Sin harina de trigo, sin azúcar. Y con lo que tenía en casa 😂

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Ingredientes

  1. 3huevos
  2. 3 cdasaceite
  3. Edulcorante/Stevia a gusto
  4. Esencia de vainilla
  5. 2-3 gotitasesencia de azahar (opcional)
  6. Ralladura de naranja
  7. 1/4 tzjugo de limón
  8. 1 cdalevadura seca o polvo de hornear
  9. 1 tzsalvado de avena
  10. 1/2 tzharina de arroz integral
  11. Frutos secos, pasas, dulce de membrillo. O lo que tengan!

Paso a paso

  1. 1

    Prendí el horno a 200°, para precalentar.

  2. 2

    Comencé batiendo los huevos con el edulcorante, las esencias, la ralladura... Hasta que quedaron espumosos. Luego fui agregando los demás ingredientes y mezclando

  3. 3

    Cómo no tenía molde para rosca, improvisé uno con una tartera y una lata 😂, a la tartera le pasé aceite con una servilleta y enhariné. Usen el molde que tengan. A la lata le agregué un poco de agua, para que de paso de cierta humedad a la preparación.

  4. 4

    Una vez que puse la mezcla, agregué un mix de frutos secos y pasas quw tenía y unos cubitos de dulce de membrillo. Al horno por unos 30' y listo! Se me complicó para desmoldarla entera, así que fui cortando y sacando por porciones.😂

  5. 5

    La miga no queda tan húmeda como cuando hacemos con harina común, queda más sequita... Sugiero agregar una cdita de goma xántica o más aceite... Para que quede más húmeda. De cualquier manera, queda un sabor riquísimo!

  6. 6

    Si no tienen frutos secos, usen maní, que es más barato y queda muy rico también. * Yo sólo les doy una idea, adapten a su gusto 😀.

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