Freír el arroz con un poco de aceite, hasta que el arroz cambie de blanco a color doradito. Se tiene que estar moviendo constantemente para evitar que se queme.

Moler los 4 jitomates, con el pedacito de cebolla y el ajo y un poco de sal, ¡sin nada de agua! Es importante que no se utilice agua en este paso.

Es importante que la medida de la taza que uses para medir el arroz sea la misma medida que usarás para medir el agua. Otro tip bueno es, usar caldo de pollo para tener un mejor sabor.

Agregar la media cucharadita de consomé para que tenga un mejor sabor, también se puede agregar más sal para equilibrar el sabor. Ponerle la ramita de perejil. Si quieres agregarle a tu arroz verduras puedes echarle chícharos y zanahoria, no hay necesidad de cocerlos.

Este paso es el secreto de todo, se debe de tapar el arroz y dejarla a fuego lento, muy lento, aproximadamente de 20 a 30 minutos. No moverlo.

Para saber que el arroz está listo, con la ayuda de una palita o una cuchara en la parte de en medio del arroz, vamos a abrir tratando de hacer un hueco y ver si ya se consumió todo el guiso.