Lasagna
Esos domingos en familia en los que no se come asado, nosotros elegimos pastas... Y la lasagna es uno de los platos que suele preparar mi abuela... Y como hace ya un tiempo que no puedo verla por la cuarentena, quise hacerla yo misma para poder sentirnos unidos a pesar de la distancia... Espero les guste tanto como a nosotros. 😘😘
Lasagna
Esos domingos en familia en los que no se come asado, nosotros elegimos pastas... Y la lasagna es uno de los platos que suele preparar mi abuela... Y como hace ya un tiempo que no puedo verla por la cuarentena, quise hacerla yo misma para poder sentirnos unidos a pesar de la distancia... Espero les guste tanto como a nosotros. 😘😘
Paso a paso
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Para la salsa: picar y rehogar la cebolla, la cebolla de verdeo, el ají rojo y verde, el ajo, (yo le puse un poco de perejil). Cuando esté cocido agregar la carne picada. Cocinar y agregar el puré de tomate. Condimentar a gusto. Yo utilicé un caldito de verduras, sal, orégano, pimentón y un poco de ají molido.
- 2
Para el relleno de verdura: lavar y hervir la espinaca con un poco de sal. Colar y dejar que escurra bien. Mientras tanto rehogamos una cebolla de verdeo y los 2dientes de ajo, picados previamente. Cuando estén listos colocar un bowl junto a la espinaca. Salpimentar y reservar.
- 3
Para la salsa blanca: ponemos la manteca a derretir en un sartén, y vamos agregando harina de a poco y revolviendo constantemente hasta formar como una masa. Ir añadiendo leche de a poco, hasta alcanzar la consistencia deseada. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.
- 4
Mezclar la espinaca que estábamos reservando con parte de la salsa blanca. (Reservar un poco para cubrir la lasagna al final).
- 5
Ponemos agua a calentar y cuando esté hirviendo, colocamos las láminas de lasagna de a poco. Dejamos unos minutos, y retiramos con mucho cuidado de a una. Dos o tres, dependiendo el tamaño de la olla. Hay que tratar de que no se peguen.
- 6
En una fuente para horno que sea alta, colocamos un poco de la salsa que preparamos al principio y vamos acomodando las láminas de lasagna que sacamos del agua hirviendo. Forramos la base y empezamos a rellenar.
- 7
Yo hice una capa de verduras, la cubrí con las láminas, coloque jamón y queso, la cubrí con las láminas, añadí más salsa con carne, y volví a empezar. Láminas, verdura, láminas, jamón y queso, láminas, salsa. Y así.
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Una ve que hayas terminado, colocar salsa blanca por encima y un poco de queso rallado si les gusta y al horno.
- 9
Solo unos minutos ya que todo está cocido. Es para derretir el queso fresco y gratinar. Y así les va a quedar!
- 10
Es exquisita!! Pero lleva tiempo... Yo les recomiendo preparar la salsa y el relleno el día anterior.
- 11
Ojalá les guste! Y espero sus comentarios!! Pueden variar los rellenos como más les guste... Yo lo hice así, porque era lo que tenía en casa... Pero hay mil variantes... Déjense llevar!! 😘😘
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