Tacos al pastor al carbón tipo Jonathan

Gloria Emma
Gloria Emma @cook_1094774
MEXICO

Tacos al pastor al carbón , acompanados con cilantro, piña, cebolla y salsas de chile.

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Ingredientes

20 raciones
  1. 10 kiloscarne de puerco en bistec de 1/4 de pulgada de ancho
  2. 10chiles guajillos sin semillas
  3. 10chiles anchos sin semillas
  4. 2 1/2 tazasvinagre blanco
  5. 2 1/2 tazasjugo de naranjal
  6. 4 barritaschicas de pasta de achiote
  7. al gustosal
  8. 3piñas una picada y la otra para el trompo
  9. Tortillas para tacos los necesarios

Paso a paso

  1. 1

    Se hace la marinada en la licuadora, y en una olla grande se pone la mezcla y se deja marinando la carne toda la noche.

  2. 2

    Al día siguiente se prende el trompo con carbón, y se va acomodando la carne marinada en el trompo y en la punta se pone una pina para que se vaya cocinando y dorando un poco

  3. 3

    Se acomoda el trompo en el carbón y se va dando vuelta poco a poco, y cuando se va cocinando, se le van cortando las puntas para darle la forma.

  4. 4

    Se deja cocinar, dándole la vuelta, poco a poco, por 2 horas o hasta que este cocido.

  5. 5

    Se sirve los tacos con salsa de chile, cilantro, cebolla y pina picada.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (3)

angel warrior
angel warrior @salemm121
como que 4 baritas de achiote
4 cajitas diras de 100 gramos

Escrita por

Gloria Emma
Gloria Emma @cook_1094774
MEXICO

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