Pesto

Información nutricional total por porción aproximada:
Calorías: Aproximadamente 200 kcal
Proteínas: Aproximadamente 8 g
Grasas: Aproximadamente 18 g
Grasas saturadas: Aproximadamente 4 g
Carbohidratos: Aproximadamente 3 g
Azúcares: Aproximadamente 0.5 g
Fibra: Aproximadamente 1 g
Sodio: Aproximadamente 200 mg
Si en casa no tienes piñones, puedes sustituir este ingrediente por nueces, almendras, anacardos o pistachos.
Si quieres, también puedes sustituir el ingrediente principal, la albahaca, y utilizar perejil o rúcula en tu salsa de pesto.
Pesto
Información nutricional total por porción aproximada:
Calorías: Aproximadamente 200 kcal
Proteínas: Aproximadamente 8 g
Grasas: Aproximadamente 18 g
Grasas saturadas: Aproximadamente 4 g
Carbohidratos: Aproximadamente 3 g
Azúcares: Aproximadamente 0.5 g
Fibra: Aproximadamente 1 g
Sodio: Aproximadamente 200 mg
Si en casa no tienes piñones, puedes sustituir este ingrediente por nueces, almendras, anacardos o pistachos.
Si quieres, también puedes sustituir el ingrediente principal, la albahaca, y utilizar perejil o rúcula en tu salsa de pesto.
Paso a paso
- 1
Lava las hojas de albahaca y retira el exceso de agua con papel toalla o utilizando una centrífugadora para la ensalada.
- 2
Separa las hojas de las ramas y colócalas en el recipiente de la batidora (o en el mortero).
- 3
Añade los piñones, el diente de ajo sin piel y 4 cucharadas de aceite de oliva virgen, el parmesano y una pizca de sal (opcional).
- 4
Tritura hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados y obtengas una salsa de color verde intenso.
- 5
Sigue batiendo y añade poco a poco otras 4 cucharadas de aceite hasta obtener una consistencia suave y cremosa.
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