Paso a paso
- 1
Se bate la manteca con el azúcar hasta que esté cremosa.
- 2
Se agrega la yema y el huevo, batiendo bien.
- 3
Se añade la cáscara de limón y la fécula de maíz, la harina y el polvo Royal.
- 4
Se amasa ligeramente doble la mesa enharinada hasta que la masa quede lisa y se deja descansar 15 minutos en la heladera.
- 5
Se estira de 1/2 cm. de espesor y se corta con un molde redondo.
- 6
Se colocan sobre una placa de horno enmantecada y se cuecen en horno moderado durante 15 minutos, no dejándolos tomar color.
- 7
Una vez fríos, se unen de a dos con dulce de leche y se pasan los bordes por coco rallado.
- 8
Si se hacen en panetera, prepara el paso 1 y se colocan en el molde, agregando los siguientes ingredientes en este orden: huevos, ralladura, harina, fécula y Royal. Se elige el programa de amasado. Luego de armar el bollo, se deja descansar 15 minutos en la heladera y se continúa la receta desde el paso 5.
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