Cogeremos las costillas cortadas no muy grandes, y las aliñaremos, con sal, pimienta y finas hierbas.

En una olla pondremos aceite, no mucho, lo suficiente para freír las costillas. Cuando estás cojan color, pondremos 1/2 vaso de vino blanco. Lo dejaremos cocer unos 10 minutos

Después, echaremos, la cebolla, el laurel y el ajo, lo freiremos todo un poquito.Es igual como lo cortes la verdura porque luego la trituramos.

Hecha la cebolla un poquito, añadiremos las dos clases de pimientos y la zanahoria. La misma operación, una vez hecho, pondremos el tomate, y lo mismo una vez hecho añadiremos un vaso de agua. Dejaremos cocer a fuego lento hasta que esté hecha la costilla, y quede tierna.

Sacaremos la costilla de la salsa y la reservaremos en un plato. Junto a la hoja de laurel.

A continuación trituramos en la misma olla todas las verduras. No hace falta mucho, aunque quede algún trozo entero no pasa nada. Hazlo a tu gusto.

Una vez hecho, volveremos a introducir las costillas, y ya añadiremos la lata de guisantes y una cucharadita de pimentón de La Vera. Dejaremos que se mezcle todo bien, y rectificaremos de sal y pimienta.

A mí me gusta hacer este sofrito de un día para otro, coge mucho más sabor.

Terminado esto pondremos los 80gr de fideos en dicho sofrito y lo mezclaremos para que coja sabor.

Mientras calentaremos el caldo de pollo en otra olla, cuando este hierva lo introduciremos dentro de la olla donde tenemos los fideos.

Dejamos cocer y cuando estén los fideos hechos...

Solo queda que servir

¡¡¡BUEN PROVECHO!!!😋😋