Empanadas de jamón con queso

En una superficie plana, lavada y seca añades un poco de harina para poder colocar tu pasta hojaldre y trabajar con ella más fácil. Una vez que tienes esto listo cortas con un cuchillo la pasta en pequeños cubitos y con un rodillo la extiendes hasta tener pequeñas piezas de hojaldre extendidas en cuadritos listos para añadir el relleno a tus empanaditas. Trata de que las piezas sean delgadas para que no engordemos mucho con la pasta.

Una vez que tienes tus capas separadas de pasta, añades tu jamón cortado en cuadritos y tu queso rallado en una orilla de tus piezas listas. Cubres la otra parte, la cierras como costalito y con la punta de un tenedor las vas cerrando ambas partes para que el contenido de tus empanadas no se salga al momento de hornear y cortas el resto dándoles una forma redondita! Esto le da una presentación más linda y formal a tus comensales.

Ya que tienes tus empanadas las colocas en un pyrex de vidrio o una charola de aluminio- lo que tengas en casa para usar. Y antes de meterlas a hornear, separas 1 o 2 yemas y con cuidado las barnizas (hay brochas especiales para esta tarea pero sino solo hazlo con cuidado con una mini brocha casera que no hayas usado para pintar tu casa o el maquillaje). Ñas barnizas para que te queden con un color doradito lindo al momento de hornearlas.

Después de 35 minutos en el horno a fuego medio las sacas de tu charola con cuidado con una palita y están listas para disfrutarlas con los tuyos.

Para que no peques tanto acompáñalas con una deliciosa y fresca ensalada.