Mermelada de manzana con stevia

Romina Stricker
Romina Stricker @rominastricker
Olivos, Bs As

#cocinasaludable Hace tiempo que tenía ganas de hacer una "mermelada" con stevia, y digo mermelada entre comillas porque, técnicamente hablando deberíamos usar 500 grs de azúcar por kilo de fruta para llamarlo así. Pero buscando una opción saludable y sin conservantes probé esta opción que me encantó y se los comparto.

Mermelada de manzana con stevia

#cocinasaludable Hace tiempo que tenía ganas de hacer una "mermelada" con stevia, y digo mermelada entre comillas porque, técnicamente hablando deberíamos usar 500 grs de azúcar por kilo de fruta para llamarlo así. Pero buscando una opción saludable y sin conservantes probé esta opción que me encantó y se los comparto.

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Ingredientes

3 frascos chicos
  1. 600 grs.manzanas (4 manzanas grandes)
  2. 200 cc.jugo de naranja
  3. Ralladura de 1/2 limón
  4. Canela en polvo
  5. Stevia 6 sobrecitos o 10 gotitas
  6. 1 sobrecitogelatina sin sabor (7 grs.)

Paso a paso

  1. 1

    Lavar y pelar las manzanas. Cortarlas en cubitos chiquitos

  2. 2

    Llevar al fuego con los demás ingredientes y cocinar hasta que la manzana se ablante y podamos pisarla.

  3. 3

    Retirar la mezcla del fuego y mixear o pisar con un pisa puré

  4. 4

    Volver a llevar al fuego hasta reducir el liquido, agregar la gelatina en forma de lluvia para que no se hagan grumos y cocinar por 2 minutos más.

  5. 5

    Colocar en frasquitos limpios previamente con alcohol y llevar a la heladera para que tome consistencia. Disfrutar con un rico pan

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Cocinar hoy
Romina Stricker
Romina Stricker @rominastricker
Olivos, Bs As
Hola! 👋🏻 Soy mamá de una beba de 6 meses, Bruna y de una hija perruna, Melba. Cocino desde que tengo uso de razón 🙂 soy Pastelera y Chef Profesional. Mi abuela me transmitió desde muy chica su pasión por la cocina y el arte del ceremonial.Instagram: @rominastrickerhttps://www.instagram.com/rominastricker/Mi canal de Youtube: https://www.youtube.com/channel/UC3Sj_NYv4OlFgQ6DE2rG1Hg
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Comentarios

Hecmary
Hecmary @cook_27441652
Hola! Gracias por tu estupenda receta, te quería preguntar algo, las manzanas son verdes??

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