Corta las pechugas en cubos o la forma que te salga, pero que queden todas del mismo tamaño y déjalos en un bowl con el jugo de dos limones, un poco de jengibre rallado, sal, pimienta y ají molido. Tapa el bowl con papel film y déjalo marinar por al menos 3 horas en la heladera.

Mientras tanto freí las papas y las batatas en una sartén con bastante aceite. Yo las corté en bastones, pero vos Corta las como más te guste.

La salsa picante es de otra preparación, pero para la salsa de cheddar, herví un chorro de leche y derreti el queso ahí mismo.