Marquise de chocolate
Lucila🍰 @lucicook21
Es un ricor! La Marquise bien húmeda, el dulce de leche y con el merengue, ufff esta torta es buenísima, su textura es húmeda y es bien chocolatosa, además es apta celíacos, así que perfectamente si sos celiaco la podes disfrutar.
Marquise de chocolate
Es un ricor! La Marquise bien húmeda, el dulce de leche y con el merengue, ufff esta torta es buenísima, su textura es húmeda y es bien chocolatosa, además es apta celíacos, así que perfectamente si sos celiaco la podes disfrutar.
Paso a paso
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Para la Marquise: derretir el chocolate junto con la manteca, una vez derretidos le agregas los huevos y el azúcar, incorporar.
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Colocamos la mezcla en un molde de 18 cm o 20 cm con papel manteca en la base y llevamos la preparación al horno precalentado a 180° unos 20-25 minutos, cuando deja de moverse en el centro está lista.
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Cuando la Marquise se enfríe, hacemos este borde con el dulce de leche repostero en una manga pastelera.
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Para el merengue italiano: ponemos el azúcar y cantidad de agua hasta cubrir el azúcar, esto lo dejamos en el fuego hasta que llegue a 118°, luego batimos las claras y mientras agregamos el almíbar en forma de hilo, esto lo batimos hasta que el bowl esté frío.
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Le hacemos estos picos con el merengue en una manga pastelera a la Marquise.
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Ya está lista la Marquise, una bomba💣💣💣
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Lucila🍰 le encantará ver cómo quedó.
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Instagram: @pasteleriaconmigoLa pasteleria y panadería son mis pasiones, me encanta sobre todo porque amo lo dulce de más está decir que soy muy dulcera. Aromas que perfuman la cocina, sabores que nos llegan a la panza, pero sobre todo al corazón, eso es lo más lindo que tiene la cocina.
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