Merengue italiano

Con esta receta no tienes que poner el merengue al horno y quedará cocido igual, sin ese olor a huevo que a mí, personalmente, no me gusta nada. #recetasalvadora
Merengue italiano
Con esta receta no tienes que poner el merengue al horno y quedará cocido igual, sin ese olor a huevo que a mí, personalmente, no me gusta nada. #recetasalvadora
Paso a paso
- 1
Se ponen las cucharaditas de azúcar en una olla. Son 9 cucharaditas de azúcar por cada clara. Y se cubre con agua.
- 2
Se pone a fuego alto y se mueve un poco la olla para que ayudar que el azúcar se deshaga.
- 3
Debe hervir bastante rato. Estará listo cuando hayan muchas burbujas.
- 4
Mientras tanto se han batido las claras a nieve (si das vuelta el bol donde las estás batiendo, estas se quedarán pegadas, no se caerán) así sabrás que están listas.
- 5
Cuando el almíbar está listo (almíbar de pelo, porque cae como un pelo) lo echas, lentamente, a las claras sin dejar de batir. Continúa batiendo hasta que el bol esté más bien tibio.
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