Carne Mongoliana con Arroz
Paso a paso
- 1
Picar el ajo, la carne y cebollín (guardar un poco para el arroz). Echar en un wok (o una olla) con un poco de aceite y cocinar.
- 2
En un tazón echar la mitad de agua caliente y la otra mitad soya, incorporar la caluga de carne y las dos cucharadas de maicena. Cuando la carne esté más o menos dorada, echar esta mezcla al wok.
- 3
Revolver y cuando esté casi listo, probar para saber si está bien de sal o incorporar.
- 4
Para el arroz (se debe preparar al mismo tiempo que la carne) : en un sartén preparar el huevo revuelto y agregar el jamón picado.
- 5
En una olla echar un poquito de cebollín, un trozo de zanahoria y una taza de arroz, luego echar 2 tazas de agua y tapar. Cuando el arroz esté seco incorporar el huevo con el jamón y 3 cucharadas de soya. Rectificar si está bien de sal y listo.
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Pytyvõ traducido al español "ayuda". Muchos/as de los conciudadanos cesaron en su trabajo y en la mayoría de los casos corresponde a los independientes: vendedores, albañiles, plomeros, empleadas domésticas; es el caso de una familia vecina (6 hijos; adolescentes y niños). La mayoría de los compatriotas hacen ollas populares para alimentar a varias familias; hoy me tocó cocinar para esta familia no una olla popular sino un menú con amor, una forma de ayudar (pytyvõ) para alimentar a la familia.
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