Lomo saltado (receta peruana)

Pirmero debemos tener todos los ingredientes cortados, la carne, la cebolla, el tomate, las papas, el ahí (o pimentón)

La cebolla la lavan para que no este fuerte porque no se cocina demasiado (agua y sal)

Llevan las papas al horno con sal, ajo en polvo y un poco de pimienta, durante 40 minutos aprox. (también las pueden hacer fritas)

Sofríen el arroz con una pizca de aceite de oliva, agregan el agua la sal y un poco de ciboulette (yo tenía deshidratado), y lo dejan a fuego bajo por 20 minutos.

Una vez que el arroz y las papas estén listos, ponemos el aceite de oliva y la mantequilla en el sartén o el wok, esperan que esté bien caliente ponen la carne ya sazonada, el ajo y que se salteen rápido, cuando la vean más menos cocida agregan la cebolla el ají (o pimentón) y el tomate, saltean todo junto por unos minutos y agregan la soja y el vinagre el los lados del sartén, dejan otro par de minutos y agregan la maicena diluida, cocinan por dos minutos y apagan

Reposan unos minutos, y sirven las tres cosas juntas :)