Alfajores de chocolate
Son mortales! Una masa de chocolate, dulce de leche y un baño de chocolate, espectacular! La masa es muy blandita y rica, si los comes dos días después quedan riquísimos porque el dulce de leche humedece a la masa y la hace más tierna, aunque el mismo día que lo haces son ricos también. Me salieron 14 alfajores de 6cm de diámetro.
Alfajores de chocolate
Son mortales! Una masa de chocolate, dulce de leche y un baño de chocolate, espectacular! La masa es muy blandita y rica, si los comes dos días después quedan riquísimos porque el dulce de leche humedece a la masa y la hace más tierna, aunque el mismo día que lo haces son ricos también. Me salieron 14 alfajores de 6cm de diámetro.
Paso a paso
- 1
Primero batimos la manteca junto con el azúcar hasta cremar, agregas la ralladura, la esencia de vainilla, la miel y el huevo, batimos.
- 2
Adicionamos la harina, fécula, cacao y polvo de hornear tamizándolos, integramos todo y llevamos la masa ya estirada de 5ml en film o papel manteca a la heladera 1 hora aprox.
- 3
Vamos a cortar tapitas de 6cm de diámetro y las ponemos en una placa enmantecada.
- 4
Llevamos las tapas al horno precalentado a 180° unos 8 - 10 min.
- 5
Cuando las tapitas estén frías las vamos a rellenar con la parte recta de la galletita hacía arriba (esto es para que quede bien recto el alfajor) con el dulce de leche en una manga con la cantidad que más te guste y vamos a alisar el dulce de leche para que quede prolijo. Llevar al congelador 30 minutos para poder bañarlos mejor.
- 6
Bañamos los alfajores ayudándonos con dos tenedores, hacemos golpes contra el bowl para sacar el excedente y los ponemos sobre papel manteca, dejamos que el chocolate solidifique.
- 7
Ya están listos! Si los comes dos días después de hacerlos van a estar mucho más ricos, pero es opcional, ya que no sé si vas a aguantar jajaja
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