Queso fresco
Rosa Repetto @RosaR4
#favoritas #delantaldorado Hace tiempo quería preparar mi propio queso y lo hice, salió riquísimo 😋
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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En una olla calentar la leche, justo antes de que hierva apagar el fuego y agregarle el jugo de limón o el vinagre y mover ligeramente, verán que se comenzará a cortar de inmediato. Dejar reposar hasta que se enfríe.
- 2
En un bowl colocar un colador fino y sobre este colocar la tela o gasa, echar en ella la leche cortada, el suero irá al bowl, eso se elimina. Esperar a que escurra por aproximadamente 15 minutos.
- 3
Luego exprimir suavemente la tela para que termine de salir todo el suero.
- 4
Lo que quede en la tela vacearlo en un bowl, le agregan la sal al gusto, lo mueven con un tenedor.
- 5
En el molde plástico con huecos (el resto de huecos los hice con la punta de un cuchillo), poner 2 hojas de papel toalla al fondo y vacear allí la mezcla anterior presionando ligeramente para que forme el molde, este molde se pone sobre otro recipiente para que siga escurriendo el suero; si desean le colocan otro papel toalla encima y un peso adicional para que escurra el suero más fácilmente.
- 6
Desmoldar al día siguiente y ya se puede disfrutar 😋 Si quieren agregarle algún sabor especial pueden ponerle hierbas o semillas al momento que le echan la sal: por ejemplo orégano o comino, etc.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Rosa Repetto le encantará ver cómo quedó.
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