Puré de papas súper cremoso..!

En primer lugar, poner 3 dientes de ajo con piel en 150cc de aceite de oliva a fuego muy suave (pluma) Y retirar cuando estén dorados dejar enfriar.
Luego poner, en una olla grande 3/4 de su capacidad, de agua a calentar. Lavar muy bien (solo con agua) las papas sacándole toda la tierra que puedan tener, se pueden ayudar de una esponjita para lavar platos, una vez limpias ponerlas enteras y con cáscara en la olla ya con el agua caliente teniendo en cuenta que todas queden tapadas por el agua.

Les recomiendo no tapar la olla, ya que al realizarse la cocción el vapor hará que se haga una espuma y burbujas por el almidón de la papa.! Ir controlandolas y para saber si ya están listas para realizar nuestro puré, hay que pincharlas con un palito de brochette y si se introduce fácilmente ya tendremos que sacarlas, en caso contrario dejarlas un poco más hasta que sea así.
Mientras tanto, retirar la piel de los ajos y volverlos a poner en el aceite en el que se cocinaron y mixear y reservar.

Al momento de retirarlas de la cocción, colar el agua y llevarlas debajo de agua fría del grifo y con las manos retirarles la cáscara, ojo no te vayas a quemar (pones usar guantes tipo latex)

En un hervidor pequeño disolver el cubito de caldo de verduras con la leche a utilizar. Una vez que tengas todas las papas peladas, poner nuevamente en la olla (sin el agua) y comenzar a pisarlas con la ayuda de un pisa-papas o tenedor de no tener.

A las papas agregar en el momento de pisarlas la manteca, la leche con el cubito disuelto, la mezcla del los ajos y aceite de oliva, el queso rallado, la crema de leche, la sal y la pimienta a gusto, ir probando el sabor hasta que quede como a ustedes les guste (tener en cuenta que el cubito de verdura ya tiene algo de sal)

Para finalizar, una vez todos los ingredientes incorporados, para que quede bien cremoso, con la ayuda de un batidor de mano mezclar y batir durante unos minutos. De ser necesario calentar un poco antes de servir.!

Espero se animen a realizar este riquísimo Puré de papas y que me comentes que tal te salió.! Suerte.!!