Tortilla de papas y acelga saludable 🥔
Sabemos que la tortilla de papas tradicional es deliciosa pero así también calórica. Acá les traigo una tortilla de papas muy rica, pero más liviana 🙌🏻
Tortilla de papas y acelga saludable 🥔
Sabemos que la tortilla de papas tradicional es deliciosa pero así también calórica. Acá les traigo una tortilla de papas muy rica, pero más liviana 🙌🏻
Paso a paso
- 1
Pelar las papas y cortarlas en cubos chicos. Enjuagarlas. Colocar en una olla con sal y un chorrito de vinagre, (el vinagre ayuda a qué no se desarmen las papas una vez cocidas) Cocinar hasta que estén al dente.
- 2
Lavar, cortar y separar las pencas de las hojas de acelga. Poner en una sartén u olla con tapa con un chorrito de agua y cocinar por unos minutos. Escurrir. Picar y reservar.
- 3
Aparte, picar la cebolla chiquita y cocinar en una sartén con aceite y sal hasta que se transparente. Reservar.
- 4
Batir los huevos y unirlos a un bowl con la acelga, papas y cebolla. Rallar el queso y agregarlo. Salpimentar y agregar orégano.
- 5
Colocar la preparación en una sartén junto a un chorrito de aceite (preferible que sea de teflón para que no se pegue). Cocinar por unos minutos. Podemos levantar con un tenedor de un borde y si está doradito ya podemos dar vuelta. Poner un plato que cubra bien la sartén y con mucho cuidado y rapidez dar vuelta la tortilla y poner de nuevo a cocinar por unos minutos más.
- 6
Servir
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