Budín de pan y avena 😋
#DelantalDorado
Tenía un molde de pan que no estaba muy fresco así que decidí aprovecharlo en este budín. Me encanta el budín de pan e increíblemente nunca había hecho, quedé feliz con el resultado porque realmente está buenísimo. 😋😋
Budín de pan y avena 😋
#DelantalDorado
Tenía un molde de pan que no estaba muy fresco así que decidí aprovecharlo en este budín. Me encanta el budín de pan e increíblemente nunca había hecho, quedé feliz con el resultado porque realmente está buenísimo. 😋😋
Paso a paso
- 1
Cortar el pan, colocarlo en un bol y agregarle la leche, dejar hidratar unos 30'.
- 2
Mientras el pan se hidrata, hacer el caramelo. Colocar el azúcar en una olla y calentar a fuego suave, revolver constantemente. Primero el azúcar queda granulado, seguir revolviendo hasta que se empiece a fundir. Apenas tome color, apagar el fuego. Volcar el caramelo en el molde que vamos a usar y distribuirlo uniformemente. Reservar.
- 3
Colocar el pan con la leche en el vaso de la licuadora, licuar. Agregar el endulzante, los huevos y la vainilla, volver a licuar. Por último, agregar las pasas (usé mitad pasas negras y mitad pasas rubias, eso es a gusto), y la avena. Mezclar bien con cuchara, no licuar. Colocar en el molde acaramelado.
- 4
Cocinar en horno bajo por aproximadamente 2 horas, a baño María (poner en una asadera en la que entre el molde que usaremos, unos 3 cm de agua). La cocción puede variar según el horno que tengamos, en la receta que me inspiré decía 1 hora, a mí me llevó 2. Está listo cuando al pinchar, el cuchillo sale casi limpio. Desmoldar, al cocinar a baño María no se pega y se desmolda bien fácil. Llevar a la heladera por unas horas hasta que esté frío. ¡A disfrutar! ¡Queda bien húmedo, espectacular! 😋
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