Tacos de pollo con masa casera
Como extraño viajar a mi querido México y comer esas "botanas mix", así se le llama a la variedad de tacos de diferentes gustos como carne de vaca, cerdo y pollo con sus clásicos aderezos. Salvando las distancias, hice mi versión con una masa estilo rapiditas, muy fácil de hacer, que yo realicé con harina integral por el simple hecho de que era la que tenía, pero podés hacerlos perfectamente con harina común.
Tacos de pollo con masa casera
Como extraño viajar a mi querido México y comer esas "botanas mix", así se le llama a la variedad de tacos de diferentes gustos como carne de vaca, cerdo y pollo con sus clásicos aderezos. Salvando las distancias, hice mi versión con una masa estilo rapiditas, muy fácil de hacer, que yo realicé con harina integral por el simple hecho de que era la que tenía, pero podés hacerlos perfectamente con harina común.
Paso a paso
- 1
Hervir las pechugas de pollo y resevar. Una vez tibias, desmenuzar con las manos hasta lograr hebras de pollo.
- 2
Para la masa, mezclar todos los ingredientes en un bowl y amasar hasta lograr un bollo liso. Dejar descansar 15 minutos.
- 3
Cortar los morrones en tiritas y la cebollas también. Rehogar en una sartén con aceite de oliva hasta tiernizar, agregar el pollo y condimentar con pimentón y ají en polvo. Mezclar bien y rectificar el sabor con sal y pimienta.
- 4
Cortar la masa en 10 porciones, estirar con un palo de amasar y calentar una sartén sin aceite. Cocinar cada fajita de ambos lados por 2 minutos y reservarlas apilándolas como panqueques, para que no se sequen y podamos doblarlas para armar los tacos.
- 5
Armar los tacos con el relleno y ya están listos para disfrutar!
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