Empanadas estilo árabe sin sal

Ale 🇦🇷🇮🇹
Ale 🇦🇷🇮🇹 @cook_ale
Ostende

Fáciles de preparar y muy sabrosas. Para los que quieran cero sodio, habrá que amasar. Pero si no, usar tapas compradas.
#sinsal

Empanadas estilo árabe sin sal

Fáciles de preparar y muy sabrosas. Para los que quieran cero sodio, habrá que amasar. Pero si no, usar tapas compradas.
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Ingredientes

3 docenas
  1. 750 gramoscarne picada especial
  2. 1cebolla
  3. 1morrón rojo
  4. 1morrón verde
  5. 1limón grande
  6. 3tomates perita
  7. Perejil fresco picado
  8. Pimienta negra, ají molido y orégano a gusto
  9. 3 docenastapas para empanadas tipo criollas

Paso a paso

  1. 1

    Cortar los ajíes y la cebolla en cubitos pequeños, picar bien los tomates y el perejil, exprimir el limón.

  2. 2

    Poner la carne picada en un bowl grande, echarle abundante jugo de limón, las verduras picadas y condimentar con el orégano, ají molido y pimienta y mezclar bien para integrar. La idea es que quede una mezcla jugosa y perfumada. Conviene hacer el relleno el día anterior y dejarlo en la heladera para que la carne tome sabor.

  3. 3

    Distribuir el relleno sobre las tapas y luego armar triángulos haciendo tres pliegues superpuestos. La empanada debe quedar un poco abierta.

  4. 4

    Acomodarlas sobre una asadera antiadherente o bien con un poco de rocío vegetal y llevar a horno fuerte. Cuando la masa esté dorada estarán listas (puede que veas mucho jugo hirviendo en el relleno, pero al ratito se seca solo)

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Ale 🇦🇷🇮🇹
Ostende
Aprendiendo a cocinar de nuevo, sin sal. No te voy a mentir. Nada reemplaza a la sal. Pero sí se puede sacar provecho del sabor de los condimentos y especias.Siempre cocino a ojímetro :)
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