Persianas rellenas de manzanas y nuez
aliciaarechavala @alilu1206
Una receta dulce y saludable para la merienda, cuyo relleno puede variarse de acuerdo al gusto y a los ingredientes que tengamos a mano: ricota, frutas, frutos secos, mermelada, chocolate...
Persianas rellenas de manzanas y nuez
Una receta dulce y saludable para la merienda, cuyo relleno puede variarse de acuerdo al gusto y a los ingredientes que tengamos a mano: ricota, frutas, frutos secos, mermelada, chocolate...
Paso a paso
- 1
En una sartén u ollita cocinar a fuego lento las manzanas cortadas en cubos con el jugo de limón o de naranja, la ralladura hasta que estén tiernas. Incorporar las pasas y las nueces y dejar enfriar. Agregar el cacao y el coco rallado y el queso crema. Enfriar.
- 2
En un bol mezclar la harina, el bicarbonato, el azúcar, la sal, levadura, la ralladura de naranja. Incorporar el aceite con la leche y la cúrcuma. Y adicionar el queso crema.
- 3
Amasar sobre la mesada o la mesa, integrando bien la masa, sí fuera necesario agregar un poquito más de harina, debería quedar una masa elástica bien maleable, sin que se pegue a las manos, pero húmeda. Dejar reposar un rato, 30 minutos aproximadamente.
- 4
Estirar la masa más o menos de 1 cm de espesor. Cortar rectángulos de 10X6 cm. Colocar el relleno frío en un extremo del rectángulo y hacer unos cortes en el otro extremo, a manera de flecos, pincelar con leche los bordes para cerrar el relleno con los flecos. Presionar bien los bordes de las persianitas.
- 5
Colocarlas sobre una asadera apenas aceitada, o con rocío vegetal, pintarlas con huevo batido y llevarlas al horno, unos 20 minutos aproximadamente a fuego moderado, hasta que se vean hinchadas y doraditas.
- 6
Salieron riquísimas, livianas y se comieron rápidamente!!!! 😋😂😂😂
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He vivido en Bernal Oeste partido de Quilmes casi toda mi vida, hasta que hace unos meses, despegamos nuestros sueños y comenzamos un nuevo rumbo en San Bernardo, partido de la Costa. Me gusta cocinar sencillo, sano y económico con ingredientes comunes agregando un poco de creatividad y de ingenio, buen sabor e incorporar una dieta sabrosa y nutritiva para preservar una buena salud. En tantos días de aislamiento, durante la pandemia traté de emplear mi tiempo en cosas positivas que ocupen mi atención y ayude también a la economía de mi hogar.Para publicitar contactarme a aliciaarechavala@hotmail.com
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