સૌપ્રથમ પેનમાં તેલ મૂકી તેલ ગરમ થાય પછી તેમાં ચણાનો લોટ ઉમેરી પાંચ મિનિટ સુધી હલાવતા રહેવું અને પછી કાશ્મીરી લાલ મરચું, હળદર,ધાણાજીરૂ નાખી હલાવી 1/2 કપ પાણી રેડવું.

હવે એક પેનમાં બટર નાંખી તેમાં સમારેલો કાંદો,ટામેટુ,મીઠું નાખી પાંચ મિનિટ હલાવતા રહો અને પછી આદું -મરચાં નાખી ફરીથી હલાવો અને પછી ચણાના લોટવાળું સ્ટફિંગ ઉમેરી 5 મિનિટ સુધી હલાવતા રહો.

ત્યારબાદ કરમ્બલ કરેલુ પનીર ઉમેરી અડધો કપ દૂધ ઉમેરી મિક્સ કરી લો.

તૈયાર છે પનીર ભુરજી કોથમીર થી ગાર્નિશિંગ કરી બ્રેડ સાથે સર્વ કરો.