એક કડાઈમાં બટર અને તેલ લો તેમાં જીરૂં અને કાંદા નાખી બ્રાઉન રંગની થાય ત્યાં સુધી સાંતળો.

કાંદા સતડાઈ જાય એટલે તેમાં આદુ મરચાં લસણની પેસ્ટ કાશ્મીરી મરચાની પેસ્ટ અને હળદર નાખીને ૩ થી૪ મિનિટ સુધી થવા દો.

પછી તેમાં લાલ મરચું ધાણાજીરું હલાવી ૨ મિનિટ સુધી થવા દો.પછી તેમાં ટામેટા ની પ્યુરી મીઠું અને કાજુ ની પેસ્ટ નાખી ધીમા ગેસે પાંચ મિનિટ થવા દો.

પછી તેમાં થી બટર છુટું પડે એટલે તેમાં થોડું પાણી નાખી ઉભરો આવા દો.પછી તેમાં ગરમ મસાલો છીણેલું પનીર અને કસુરી મેથી નાખી ૪ થી ૫ મિનિટ સુધી થવા દો.

થઈ જાય એટલે તેમાં કોથમીર નાખી સર્વ કરો તો તૈયાર છે પનીર ભુજીૅ.