Papas arrugás 🥔🍴

#delantaldorado #agua #yococinoencasa

#WeekendTour 🥔🧄🧂. Hemos viajado🚀a las Islas Canarias, estamos en Tenerife 🌋 ⛱. Papa o patata, en realidad su nombre científico es solanum tuberosum, planta originaria de América del Sur, siendo lo interesante de la planta sus tubérculos. Cuando los conquistadores españoles llegaron a América, las llevaron a Europa y de ahí se extendió a todo el mundo.La palabra papa, es uno de sus nombres originarios dentro de la familia de lenguas quechua y por su similitud de forma con la batata, y una mezcla de ambos nombres, surgió la palabra patata.Así pues, ambas formas son correctas, siendo la palabra patata la generalalmente usada en España, excepto en Canarias y algunas partes de Andalucía que se usa papa, igual que el resto de países hispanohablantes.

A menudo las preparo como guarnición para muchos platos y no pudieron faltar en la cena de Nochevieja 2015 para acompañar al cordero al horno que hice como plato principal.

Que ganas tenía de hacer esta receta !!!. Hace ya unos cuantos años hicimos un viaje a Canarias y nos encantó esta receta, desde entonces no me había atrevido con ellas, pero por fin llego el día !!, jejejej. La verdad, es que están riquísimas acompañadas de las dos salsa más típicas de la región. Se las llaman papas arrugadas por su forma de cocinarlas, muy característico de las islas canarias. La mejor papa para hacerlas es la papa bonita, pero en fin yo me he conformado con unas papas chiquititas del huerto de mi primo, jajaj, que también han quedado de rechupete !!!Un dato de este delicioso plato canario es que en el año 2016 fue proclamado maravilla gastronómica de EspañaAhhh y las patatas se arrugan !!!, que en la foto no se aprecia demasiado bien…disculpas ….Espero que os guste !!!!

Las papas o patatas negras son las ideales para preparar esta receta, aunque son difíciles de encontrar fuera de Canarias*

Queriendo respetar la receta canaria y teniendo la mala suerte de no tener sus papas que son las mejores hago esta versión a mi estilo que no está nada mal os la recomiendo!

Esta receta me trae recuerdos de mi niñez, cuando mi madre la preparaba.Y nos explicaba anécdotas de cómo mi abuelo traía el pescado desecado y preparaban su pequeño festín. Como veréis es muy sencilla de preparar, espero que os guste

Bueno yo siempre había visto en mi casa hacer las patatas de río o patatas arrugadas chiquitinas y enteras. Uno de los fines de semana pasados fuimos a un típico tapa - caña e hicieron una patatas de este estilo pero sin mojo picón, solo con aceite y sal y estaban buenísimas. Total que ayer vinieron unos amigos y vimos el futbol en casa y preparé las patatas arrugas en un momento y también tenía hecha una bechamel con níscalos para croquetas. Ahora os dejo la receta. Estaban las dos cosas muy ricas. Luego saqué patatibris, quicos, altramuces, mejillones... e hicimos la picaeta perfecta.

#weekend tour ✈️ Este mojo siempre quise aprender hacerlo, a mí papá le gustaba mucho y cada vez que íbamos al club pedimos las patatas arrugadas con mojo Canario. Hoy me siento feliz de poderlo hacer cada vez que me provoque 🤪

Preparé esta receta para participar en #wekeendTour pero la de mojo picón es de nuestra amiga de Cookpad, Pilar. Le he enviado un cooksnaps. Es la primera vez que lo preparo y quedó buenísimo.

Cuando era pequeña, para poder montar a caballo, tenía que jugar al golf con mi padre. Quizá me convencía más el pitch & putt —seguramente por ser menos estricto y rápido—, pero mi padre no dejó espacios a las objeciones: si quería hacer doma con Morabito —el mejor caballo de todos (y más guapo)— tenía que hacer los 18 hoyos.Y así han ido pasando los años, manteniendo ciertas costumbres, y más aún, cuando celebras el primer hole-in-one familiar, que aunque no sea mío, pienso contarlo mil y una vez más, a no ser que alguien me mate antes, para que me callé (pero dejó constancia que mientras me acuchillen, lo seguiré contando).Me explico, un hoyo en uno es salir en un hoyo corto —es decir, un par tres, que se tendría que hacer en tres golpes— y meter la bola en el hoyo con el primer golpe. Dicho de corrido, parece fácil, pero en realidad es más difícil que cantar supercalifragilisticoespialidoso con un huevo duro en la boca —sin cascar—, y es que la probabilidad de hacer un hole-in-one es (quizá) un pelín bastante remota…

De esas comidas sencillas que de vez en cuando apetecen y siempre saben a gloria. Lo acompañamos de una ensalada fresca.

Hoy os traigo una propuesta diferente de comer pescado. La témpura de tinta queda súper bien y es muy sabrosa 😊 y junto a la salsa siracha y la papita arrugá 😍😍😍😍Feliz tarde!!

#sauraycookpad

#revistacookpad#Calendario2025

Descubrí que no es necesario freír el conejo antes de prepararlo y que su carne queda más tierna y absorbe mejor el sabor de las especias que utilizas.

Albóndigas de carne vacuna rebozadas y horneadas, acompañadas de patatas arrugadas con salsa fría de tomate fresco triturado.#menúsemanal

#revistacookpad#Calendario2025

Vamos a probar de hacer un pulpo por primera vez desde cero. A ver qué os parece, a mí me ha encantado. #dominó #disfrutacocinando #lasrecetasdecookpad

Si te gusta el conejo esta receta te va encantar por la forma que va aderezado y por la guarnición que le va como anillo al dedo.

#revistacookpad

La historia de esta receta ya tiene años pero mi madre es canaria y de La Palma y no podría faltar este pedazo de receta en nuestro palmarés, ya que es muy socorrida y riquísima una vez que la pruebas ya no sabes estar sin ella y y se que allá hay muy buenos pimientos autóctonos de allá, pero cuando tenga esos pimientos prometo poner la receta, pero por ahora nos conformaremos con pimientos del mercadona.DescripciónEl mojo canario más famoso es el rojo, coloración que le da los pimientos con los que se elabora. Existen otras variedades, como los mojos de La Palma, El Hierro y el almogrote de La Gomera, a los que se le añade queso. El mojo picón suele acompañar carnes y por supuesto las famosas papas arrugadas. Este mojo se puede conservar durante meses en la nevera. Por otro lado, existen también los mojos verdes, normalmente de pimientos verdes, cilantro o perejil, más propios de aderezo para el pescado.RecetaEl mojo suele ser picante pero si se quiere con sabor un poco más suave solo es necesario prepararlo con pimientas dulces en lugar de pimientas piconas. A continuación se presenta la receta del mojo picón o mojo rojo tradicional, si bien no existe una norma sobre la elaboración y en cada casa prácticamente existe una receta propia de esta salsa.

Las cantidades de los ingredientes a vuestro gusto, ya que se puede comer como plato único o para tapear. Los ingredientes que ponga son para la cantidad que veis en el plato.

Un "revuelto" de patatas más saludable y con mucho sabor.

Se pueden comer solas como entrada o para acompañar pescados, carnes, aves. Su leve toque picante, o más si les apetece, a gusto, las hace sencillamente deliciosas. Hoy las usé para acompañar La Mojarra Tilapia a la Navarra en Colombia, que está en mi recetario, espero las disfruten y si lo intentan hacer en casa me lo cuentan vale! Así lo hice:

A mi familia les encanta las papas y más si es con crema, es una receta muy sencilla de realizar!