Formar una corona con la harina y la sal por fuera en la parte de arriba en el centro la levadura agregar el agua de a poco ir uniendo con los dedos hasta lograr una masa, colocar en la mesada enharinada y amasar unos 15 minutos o hasta que quede una masa homogénea

Tapar y dejar descansar 10 a 15 minutos una vez descansada la masa agregar la manteca de a poco integrar bien volviendo a amasar unos 10 a 15 minutos más, luego dividir el bollo en 4 partes para saborizar a gusto...

Saborizar cada bollo en mi caso a uno le puse el queso, al otro chimichurri, al siguiente el ajo picado bien chiquito y al último solo cebolla también picada bien chiquita (en el caso de la cebolla, ajo y chimichurri si queda húmeda mezclar bien y agregar un poco de harina en caso de ser necesario)

Una vez descansada la masa le damos forma alargada y cortamos bollos de 30 gramos aproximadamente le damos forma circular ayudándonos con la mano y en la mesada deben quedar sin aire bien compacto, pincelamos apenas con aceite una fuente/placa y vamos colocando los bollos dejamos duplicar el volumen unos 10 minutos en un lugar cálido acá deben pincelar con el huevo para que queden dorados