Paso a paso
- 1
En un bowl activar la levadura con la mitad de las 3/4 taza de leche, 3 cucharadas de harina y una cucharadita de azúcar revolver y dejar que se active la levadura
- 2
Luego incorporar 75 g de manteca a temperatura ambiente y dejar aparte los otros 25 g para el empaste
- 3
Agregar la levadura, huevo, miel, azúcar, vainilla y el resto de la leche y mezclar
- 4
Agregar las 3 tazas de harina tamizadas ir incorporando de a una y mezclando en la última taza agregarnos la cucharadita de sal
- 5
Amasar por 3 min hasta que los ingredientes queden bien incorporados, polvorear la masa con harina si sigue pegajosa.
- 6
Dejar reposar por 1 hora
- 7
Hacer una pomada con los 25 gr de manteca restante con una cucharadita de harina y 1 cucharadita de maicena
- 8
Estirar la masa en forma rectangular y pintamos con pomada la superficie de la masa luego polvoreamos y empezamos a doblar la masa desde las puntas hacia el centro en 5 dobleces, estiramos nuevamente esta ves nos va a quedar un rectángulo largo y volvemos a cerrar desde las puntas hacia adentro en 5 dobleces.
- 9
Tapar y dejar reposar en la heladera por 20 min
- 10
Estirar cortar rectángulos y hacer rollitos desde abajo hacia la punta y acomodarlas en la asadera juntas en horizontal.
- 11
Dejar reposar 30 a 40 min tapadas con unas bolsitas para que no haga peso
- 12
Pincelar con huevo y llevarlas al horno a 180 g hasta que doren
- 13
Almíbar : en una cacerola ponemos 50g de azúcar con 50 cc de agua y la cucharadita de vainilla, cuando rompa hervor dejar que se cocine 2 min más y dejar enfriar
- 14
Cuando estén hechas Pincelamos las medialunas calientes con el almíbar
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