Torta vegana de coco 🥥 :)
#tortavegana #merienda #desayuno Hola ¿Cómo están? Hace unos días hice una torta improvisada de coco que me quedó tremenda, jaja. Muy liviana y esponjosa, muy rica... Es la que les quería compartir ahora. Pero... Cometí un error porque hoy quise volver a hacerla y tomar las fotos para poder compartirles la receta y me equivoqué, porque hoy la recree y le puse fécula de mandioca (que no llevaba) y no lo iba a tirar así que, salió así, jajaja. 😜 De todas maneras las dos quedan muy deliciosas y livianas, la diferencia es que la que tiene fécula es más elástica y queda un poquito más alta, la que no tiene es más tiernita y esponjosa. Para todos los gustos 😅
Torta vegana de coco 🥥 :)
#tortavegana #merienda #desayuno Hola ¿Cómo están? Hace unos días hice una torta improvisada de coco que me quedó tremenda, jaja. Muy liviana y esponjosa, muy rica... Es la que les quería compartir ahora. Pero... Cometí un error porque hoy quise volver a hacerla y tomar las fotos para poder compartirles la receta y me equivoqué, porque hoy la recree y le puse fécula de mandioca (que no llevaba) y no lo iba a tirar así que, salió así, jajaja. 😜 De todas maneras las dos quedan muy deliciosas y livianas, la diferencia es que la que tiene fécula es más elástica y queda un poquito más alta, la que no tiene es más tiernita y esponjosa. Para todos los gustos 😅
Paso a paso
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Colocamos como siempre en un bowl las harinas primero, el polvo de hornear, el coco rallado y mezclamos bien.
- 2
Añadimos el azúcar (yo utilicé mitad rubia y 1/4 de la común porque no tenía más) un buen chorro de vainilla y el aceite de coco. Incorporamos bien todo.
- 3
Vamos agregando de a poco el agua -o leche vegetal si tienen- hasta lograr esa mezcla homogénea. Una taza de líquido debería quedar perfecto pero si no, van viendo y se le pone un poquito más. Incorporamos la preparación a la tortera aceitada y llevamos a horno precalentado (me llevó 25 min a fuego bajo).
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Y así me quedó 😍 Muy rica y muy suave. Pueden hacer la otra que hice que no lleva fécula - esa me llevó más tiempo en el horno-, solo 1 taza de harina integral y una taza de coco rallado, es la misma receta solo se saca la fécula. Y les va a quedar igual que está de aspecto, pero un poquito más baja y más tiernita. Yo amé las dos por lo fácil, rápidas y deliciosas. No van a parar de comer, no sé si eso es bueno o malo, jajaja 😜😋💚
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Angelica -
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