Morrones rellenos con arroz y verduras
Cuando pienso en una receta RRR (Rápida, Rica, Rendidora) me vienen a la mente los morrones rellenos al horno. Con pocas cosas y en cuestión de 1 hora máximo, tenés una sabrosa receta, llenadora, y nutritiva. #caminodesabores
Morrones rellenos con arroz y verduras
Cuando pienso en una receta RRR (Rápida, Rica, Rendidora) me vienen a la mente los morrones rellenos al horno. Con pocas cosas y en cuestión de 1 hora máximo, tenés una sabrosa receta, llenadora, y nutritiva. #caminodesabores
Paso a paso
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Primero que nada, lavamos los morrones, los cortamos al medio, quitamos semillas y la parte blanca y los llevamos al horno a temperatura media para que se empiecen a cocinar, por media hora o 40 minutos aproximadamente.
- 2
Luego, ponemos a hervir en una olla media taza de arroz, junto con una taza de caldo, o de agua con algún condimento de tu preferencia (curry, mezcla de especias, o simplemente un poco de sal si te gusta el arroz blanco).
- 3
En una sartén ponemos a saltear la cebolla picada, el puerro o verdeo, el ajo y la zanahoria rallada. Podes usar cualquier verdura que tengas, pero te recomiendo siempre incluir una cebolla. Cuando estén bien salteados, agregar el arroz ya en su punto, y chequear y ajustar condimentos. Rellenar los morrones luego de que se hayan cocinado en el horno al menos media hora. Agregar en el centro un dadito de queso cremoso y llevar al horno unos minutos más para que se derrita.
- 4
Antes de servir, decorar con aceitunas (opcional).
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