Ternera en salsa de ostras
Receta que llevamos haciendo en casa desde que pudimos comprar salsa de ostras en un súper porque hace unos años era imposible encontrarla. ;) #ElgordodeCookpad
Ternera en salsa de ostras
Receta que llevamos haciendo en casa desde que pudimos comprar salsa de ostras en un súper porque hace unos años era imposible encontrarla. ;) #ElgordodeCookpad
Paso a paso
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Limpiamos bien los filetes de grasa y cortamos en tiras. Yo los maceré unas horas como dice Marta y la verdad es que se nota mucho, si ya de por sí los filetes son tiernos porque son de calidad, el macerado le da un punto extra. Ver receta original aquí: https://Cookpad.com/es/recetas/13657327-111-ternera-macerada-china?via=profile
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Si no quieres macerarlos simplemente corta en tiras y salpimenta. Cortamos las verduras en juliana o en cuadrados como más te guste. En el wok ya caliente sin nada de aceite y a fuego muy fuerte freímos la carne unos minutos y reservamos. Añadimos un poco de aceite de sésamo y vamos echando las verduras por este orden: zanahoria, pimiento y cebolla.. siempre lo más duro primero y dejamos freír unos minutos. Cuando estén tiernas reservamos junto con la carne.
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En un vaso con un poco de agua echamos el trocito de pastilla y metemos al micro 1 minuto para que se deshaga. Picamos el ajo y el jengibre y añadimos al wok, solo unos segundos es suficiente. Incorporamos el resto de ingredientes reservados y removemos otra vez a fuergo fuerte. Añadimos el caldo (no mucho como 4 cucharadas) 3 o 4 cucharadas de salsa de ostras y rectificamos de sal.
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