L'orata contiene proteine, vitamine, sali minerali (calcio, fosforo, iodio, ferro) ed è ricca di acidi grassi omega 3.In particolare, 100 grammi di orata contengono:20,7 g di proteine3,8 g di grassi1 g di carboidrati121 KcalL'orata è anche un'ottima fonte di micronutrienti, come vitamine e minerali: mentre le vitamine del gruppo B intervengono nel metabolismo energetico, i sali minerali come fosforo, calcio e ferro rafforzano denti e ossa, e aiutano a combattere alcune forme di anemia.

Le rape selvatiche hanno un gusto che ricorda quello delle cime di rapa e una volta lessate vengono ripassate solo con aglio e olio in padella e saltati insieme agli spaghetti che si sposano perfettamente con questa tipologia di rapa..beh inutile dire che il tocco finale lo regala il profumo e la croccantezza della saratizza che altro non è che briciole di pane raffermo abbrustolito con un po' di olio#dispensadiaprile#ricettebase

la senape selvatica e' una pianta selvatica dal potere straordinario!Le foglie contengono proteine, glucidi, molti sali minerali (Ca, P, Che, S, Na, Fe, I, Cu, As…) e tante tante vitamine (A, B1, B2, PP e C);Ricca di sali minerali e vitamine e' un ottimo toccasana per la salute fisica e mentale, i suoi semi sono molto energetici cosi' come le foglie, consumate cotte o crude.Possiede acidi grassi monoinsaturi e polinsaturi ed e' un alimento ricco di ferro potassio, magnesio, zinco ed ha un potere energizzante!Perfetto per alzare le difese immunitarie!In cucina e' versatile e si presta a preparazioni di primi ..Spiccato il sapore per farcire scacce, pizze, focacce ripiene, calzoni e come contorno, torte salate, pasta, risotti, zuppe, insalate…L'amaro e il piccante, sapori predominanti la rendono perfetta per un primo...felice ' un piatto di spaghetti con senape, salsa di pomodoro saltati in aglio ed olio e peperoncino, formaggio grattugiato e pan grattato appena scottato e dorato in padella!Per me ed i miei amici ho preparato una scacciata con le verdure, formaggio e pomodoro!Una delizia.. con l'avanzo delle verdure pero' due spaghetti li abbiamo fatti pure noi.. ^_^

Le rape rosse, le protagoniste della ricetta , sono ottime in questo periodo, hanno pochissime calorie e molti sali minerali tra cui: ferro, fosforo, calcio e potassio. Non da meno è il contenuto di vitamine in particolare del gruppo B: B1, B2, B3 e la vitamina C.#dispensadigennaio

Questo dolce è molto autunnale, dove il cioccolato incontra la frutta secca come le noci. Le noci contengono anche delle proteine e carboidrati semplici. Sono altresì ricche di fibre e i sali minerali abbondano: calcio, ferro, fosforo e potassio. Tra le vitamine la più importante è oscuramente la tiamina.#dispensadinovembre#dolcezzadiautunno

La carne del coniglio è molto delicata da cucinare perché quasi priva di grassi, quindi facile sbagliarne la cottura. La sua carne è indicata nelle diete ipocaloriche, in quanto magra, e povera di colesterolo. È ricca di vitamine soprattutto di vitamine del gruppo B, di sali minerali come potassio, ferro e calcio. Adatta soprattutto per lo svezzamento dei neonati.

La quinoa risottata alle fragole e asparagi, si può considerare un piatto completo sotto molti punti di vista in quanto la quinoa, considerata un super food, contiene carboidrati, è ricca di proteine, di sali minerali, magnesio, potassio e fosforo.Gli asparagi sono ricche di fibre, vitamine, sali minerali, possiedono eccezionali proprietà diuretiche e aiutano a depurare l'organismo.Le fragole dal canto loro sono particolarmente ricche di vitamina C, di fibre, potassio, manganese e di acqua.Insomma, una ricetta assolutamente sana e che appaga il palato fin dalla prima forchettata, garantito! :)

Il melograno è un frutto meraviglioso ricco di vitamine C, K, del gruppo B, ricco di potassio e di altri minerali. Sperimentando ho scoperto che è ottimo da utilizzare anche per ricette salate.

Il Miglio è un cereale naturalmente privo di glutine, ricco di sali minerali, tra cui fosforo, magnesio, ferro e potassio.

Ecco le prime cime di rape di questo inizio autunno che ci accompagneranno per tutto l'inverno.Le orecchiette fatte a mano con le cime di rape sono un piatto tipicamente pugliese da leccarsi i baffi 💯🔝😋😋Di facile esecuzione e di una bontà unica, un primo piatto che non può mancare in questo periodo#dispensadisettembre#Primipiatti#piattitipiciregionali

L'orata contiene proteine, vitamine, sali minerali (calcio, fosforo, iodio, ferro) ed è ricca di acidi grassi omega 3.In particolare, 100 grammi di orata contengono:20,7 g di proteine3,8 g di grassi1 g di carboidrati121 KcalL'orata è anche un'ottima fonte di micronutrienti, come vitamine e minerali: mentre le vitamine del gruppo B intervengono nel metabolismo energetico, i sali minerali come fosforo, calcio e ferro rafforzano denti e ossa, e aiutano a combattere alcune forme di anemia.

Un piatto semplice, sano e gustoso alla portata di tutti. I friarielli, per chi non lo sapesse, non sono altro che le infiorescenze appena sviluppate della cima di rapa e le foglie piccole e tenere (qualcuno li chiama anche broccoletti).Noti soprattutto nella cucina tradizionale campana e pugliese, ma anche romana.Sono un ortaggio strepitoso sia al gusto ma anche per le note proprietà benefiche, in quanto sono ricche di fibre, di sali minerali come il calcio, fosforo, zolfo, ferro, manganese, sodio, magnesio, rame, selenio, potassio; ma contengono anche una grande varietà di vitamine come la C, A, K, e alcune del gruppo B.Insomma, una miniera di benessere.