Lo zenzero contiene acqua, carboidrati, proteine, amminoacidi, diversi sali minerali tra cui manganese, calcio, fosforo, sodio, potassio, magnesio, ferro e zinco, vitamine del gruppo B, vitamina E e olio essenziale. Antitumorale, Zenzero contro la nausea, Zenzero per il benessere dello stomaco, In caso di stati influenzali, Antinfiammatorio e analgesico, Zenzero alleato del cuore, Influisce sul sistema immunitario, Ottimo per preparazioni in cucina

Conosci il miglio? È un falso cereale che non contiene glutine. Ottimo per le zuppe di verdure invernali al posto del riso o delle pasta, mentre d’estate funziona benissimo nelle insalate.#glutenfree #vegano #autunno

Le rape rosse, le protagoniste della ricetta , sono ottime in questo periodo, hanno pochissime calorie e molti sali minerali tra cui: ferro, fosforo, calcio e potassio. Non da meno è il contenuto di vitamine in particolare del gruppo B: B1, B2, B3 e la vitamina C.#dispensadigennaio

La patata è un tubero ricco di amido , di sali minerali , di potassio senza glutine. Questa ricetta è gustosa e richiede un tempo di cottura al forno relativamente breve 20/25 minuti a 220 gradi

Proteine veg a gogò per una minestra che mette insieme due falsi cereali come miglio e quinoa. Naturalmente senza glutine

Una preparazione fresca ricca di nutrienti e grazie ai ceci che sono ricchi di vitamine, calcio, ferro, fosforo, magnesio, sodio, potassio e zinco, ci aiutano a controllare il livello del colesterolo e della glicemia, riducendo il rischio di diabete. Inoltre sono un ottimo diuretico

Con l'arrivo dell'autunno, i sui paesaggi dai colori caldi, le sue temperature più fresche, arrivano anche le verdure dai sapori a volte decisi, a volte delicati. I carciofi, la verza, il radicchio rosso, i broccoli e la zucca sono solo alcuni dei meravigliosi ortaggi che questo periodo ci offre. Io ho preparato, per un contorno veloce, cubetti di zucca gratinati al forno, per una cena in famiglia. La zucca è ricca di caroteni e pro-vitamina A, di minerali, tra cui fosforo, ferro, magnesio e potassio; buono anche il quantitativo di vitamina C e di vitamine del gruppo B. Con tutte queste buone qualità, mi sono impegnata per riproporvi, in queste settimane, altre ricette con questo ortaggio. Per il momento vediamo come si preparano questi cubetti!

Un piatto saporito buono salutare e velocissimo da fare provare per credere!😋 Nella #dispensadigennaio c'è il cavolfiore buonissimo

In Questo periodo si trovano a buon prezzo al mercato o nei supermercati (Confezionati già puliti)....I carciofi presentano un’elevata quantità di fibre, diversi minerali (potassio, ferro, magnesio, calcio, fosforo, rame, zinco) e una piccola quantità di vitamine. I minerali più abbondanti sono il ferro e il rame. Ma la sostanza che caratterizza questo ortaggio è sicuramente la cinarina. Che regola la funzionalità epatica e del colesterolo alto.Non possono assolutamente mancare sulle nostre tavole. Verdura di stagione della #dispensadigennaio.Io li ho cotti gratinati in forno.#carciofi#verduredistagione#cooksnap#gratinatiinforno#mamme&ricette#fattierifattiamodomio

Oggi vi propongo una ricetta buonissima e very light: farfalle integrali con crema di asparagi. Questo è un piatto che mangio almeno due volte a settimana grazie alle proprietà nutrizionali degli asparagi. Le proprietà degli asparagi, infatti, sono notevoli da quelle diuretiche, seguite da quelle antiossidanti. Questa pianta contiene molte sostanze utili all’organismo, dalla notevole quantità di acido folico, alle fibre, all’aminoacido il cui nome asparagina. Ricco d’acqua, povero di grassi, privo di colesterolo, l’asparago offre vitamine in abbondanza, dalla A alla C ad alcune del gruppo B, e una notevole ricchezza di sali minerali, come fosforo e calcio, anche se il minerale di cui è in assoluto più ricco è il potassio.

Conoscete il fonio? E' un cereale antico naturalmente senza glutine, ricco di ferro, zinco, proteine e a basso contenuto glicemico. Ho usato la sua farina sempre nei dolci, ma ho voluto provarla anche nei lievitati e mi è piaciuta molto, un ottimo impasto con il quale ho preparato una pizza super buona condita con provola, fichi e prosciutto.

Per #ilmondonelpiatto voglio portarvi alla scoperta del fonio, un cereale antichissimo di origine africana e naturalmente senza glutine.E' leggero, facilmente digeribile con proprietà nutritive eccezionali, ricco di fibre, sali minerali e un basso indice glicemico.Come consistenza è molto simile al classico cous cous e io l'ho preparato semplicemente abbinando verdure di stagione, il risultato è un ottimo e gustoso piatto unico.Si può mangiare appena fatto ma è buonissimo anche il giorno dopo e rimane perfettamente sgranato.