Cuadril relleno de roquefort, muzzarella, morrones y aceitunas

juancho12345
juancho12345 @cook_10131563
Tandil

Cuadril relleno de roquefort, muzzarella, morrones y aceitunas

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Ingredientes

2 hs
4 raciones
  1. 1 kgCuadril
  2. 200 grsMuzzarella
  3. 50 grsRoquefort
  4. 50 grsAceitunas
  5. 1Morrón mediano

Paso a paso

2 hs
  1. 1

    Primero que nada limpiamos la carne, retirando la grasa de la superficie.

  2. 2

    Hacemos un orificio a lo largo del cuadril en el cual vamos a introducir el relleno.

  3. 3

    Cortamos en cubos la muzzarella, el roquefort y las aceitunas con los morrones. Mezclamos en un bowl con aceite de ajo, sal y pimienta.

  4. 4

    Una vez rellena la carne la atamos para que no se salga el relleno. La masajeamos con oliva, abundante sal y pimienta.

  5. 5

    Lo siguiente es sellar la carne en un sartén a fuego fuerte para que todos los jugos de la carne no se salgan de la misma durante la cocción en el horno.

  6. 6

    Una vez sellada, la ponemos en una placa con oliva y la volvemos a salar!! En la misma placa podemos poner papas cortadas en cuña con sal, abundante aceite de oliva y tomillo. Llevar a horno fuerte durante 1 hora aproximada. Cada 20 min girar la carne y las papas.

  7. 7

    A comeeeeerrrr!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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me encanta la cocina y todo lo que tiene que ver con ella.
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