Calabaza rellena
Estela @Estela1959
Arranquemos la semana con verduras!! Me encantan de todas formas hoy la preparé así...
Calabaza rellena
Arranquemos la semana con verduras!! Me encantan de todas formas hoy la preparé así...
Paso a paso
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Lavar y llevar al horno la calabaza hasta tiernizar, le hice marcas con el cuchillo yo la vacío después.
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Mientras tanto preparo el relleno, la olla con fondo de aceite y coloco la cebolla y morrón, luego agrego el contenido de una lata de crema de choclo, cubito de caldo, condimentos, orégano y un resto de zanahorias ralladas que también fue para ahí.
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Agrego perejil picado y queso en cubitos -yo tenía cremón-. Reservo el relleno. Fuera del fuego agrego 2 huevos.
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A la calabaza la tuve que partir a la mitad a mitad de la cocción, pues estaba demorando mucho en el horno, casi 45 minutos. Saqué la pulpa de su interior y se la agregué al relleno (sin las semillas) y coloqué el relleno y lleve al horno hasta cocinar el relleno 30 minutos en mi horno. Muzzarella por arriba y la acompañé con tomatitos cherry.
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Derretir la muzzarella y pronta
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Estela le encantará ver cómo quedó.
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