Se lavan las papas y se ponen a cocer en agua, hasta que estén suaves., se pican en cuadritos pequeños.

En una cacerola se agrega un poco de aceite, una vez caliente se agrega el chorizo y se comienza a voltear y picar con la cuchara, se agrega la papa y se sazona con sal.

Se pone en un comal las memelas de maíz, se agrega un poco de manteca, cuando empiece a hervir la manteca se agrega la salsa y la papa con chorizo. Se dejan unos minutos dependiendo de que tan suaves o doradas se quieran las memelitas, se les agrega queso y crema.