Salsa barbacoa casera

Fran Cocina
Fran Cocina @francocinaok
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Salsa para pernil de cerdo.

Salsa barbacoa casera

Salsa para pernil de cerdo.

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Ingredientes

30 minutos
12 raciones
  1. 40 grazúcar negra
  2. 1 cda miel
  3. 400 grtomate o salsa ketchup
  4. 1 cditaajo en polvo
  5. 1 cditacebolla en polvo
  6. 1 cditavinagre
  7. 1 cditapimentón dulce
  8. a gusto▪ sal y pimienta
  9. 1 cdamostaza

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Lo primero que hacemos es hacer un caramelo con la miel y azúcar negra (ayuda a que salga con el color característico de la barbacoa). Luego le agregamos la salsa de tomate y todos los condimentos sin importar el orden.

  2. 2

    Se podría sumar aceto balsámico y salsa inglesa que va muy bien con esta salsa. En caso de no tener cebolla/ajo en polvo, se puede usar cebolla y ajo rallado. Cocinamos la salsa durante 1/2 hora en un fuego medio.

  3. 3

    Así les debe quedar.

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Comentarios (4)

Juancruz
Juancruz @theatus
Hola una pregunta puede ser azúcar blanca en vez de negra?

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