Necesitarás 1 zapallo redondo del que consigas: cabutia, criollo, Uchiki Kuri, en mi caso usé este último. Lavarlo y cortarlo a 3/4 que servirá de tapa, retirar las semillas y poner la totalidad del 🎃 a una vaporera, durante 1/2 h o llevarlo al horno sobre una placa hasta que se ablande, una vez que se ablandó vamos a retirar y reservar la pulpa cocida del zapallo, dejando algo de borde, para que no se rompa la cáscara.

▪︎ Cortar todos los ingredientes en cubitos y llevar a una olla a fuego medio con 2 cdas de aceite: 1 cebolla, 1 puñado cebolla de verdeo, 1 puñado de morrón, 1 zapallito verde, 1 zanahoria mediana, luego agregar los cubitos de pollo y/o carne.

▪︎ Condimentar a gusto: ají molido, orégano, pimienta, sal, ajo, perejil, laurel, etc. y revolver. Una vez que se cocina, agregamos el 🎃 y las 2 cdas de queso crema y mezclamos para que se integren los sabores.

▪︎ Rellenamos el hueco del zapallo, podemos agregarle pedacitos de queso cremoso en la base.

▪︎ Finalizamos con más queso cremoso y queso rallado, agregándole la tapa. Llevamos al horno en una placa a 180° por 25' y lo comemos calentito a cucharadas.

Una verdadera delicia para compartir 🍽

Foto de: @saboresculturales