Berenjenas al estilo turco, con mi toque de queso y albahaca
Dra. Eidis Diaz Torres @cook_6459968
Está rica receta me la recomendó mi mami Lucy 🤤 y hoy decidí hacerla, una verdadera delicia #mitoque #Económicas #deliciosas
Berenjenas al estilo turco, con mi toque de queso y albahaca
Está rica receta me la recomendó mi mami Lucy 🤤 y hoy decidí hacerla, una verdadera delicia #mitoque #Económicas #deliciosas
Paso a paso
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Para las berenjenas asadas, pelar y hacer cortes del tallo hacia la punta, a los dos litros de agua añade el vinagre y una cucharada de sal, meter las berenjenas en el agua y dejar por lo menos media hora, sacar del agua y secar. En una sartén añadir una cucharada de aceite de oliva y poner las berenjenas hasta que estén cocidas y doradas. Tapar con papel aluminio y reservar.
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En un bol añadir dos cucharadas grandes de aceite de oliva, cuando esté caliente añadir los pimentones y sal al gusto, freír tapando y revolviendo paulatinamente por lo menos por 10 minutos, sacar y reservar.
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En el mismo sartén dónde se hicieron los Pimentones añadir la cebolla con un poco de sal y dejas cocinar por 10 minutos tapando y revolviendo paulatinamente, añadir los tomates un poquito más de sal y sigue cocinando tapado y revolviendo paulatinamente. Por 5 minutos más. Apagar y reservar.
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Revolver la albahaca, el perejil y el ajo. Reservar. Organizar todos los ingredientes para armar las berenjenas.
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En una refractaria colocar primero sofrito de tomate con cebolla, luego berenjenas, pimentones, el revuelto de perejil, ajo y albahaca; luego queso, sofrito de tomate con cebolla, berenjenas nuevamente, revuelto nuevamente, queso. Se tapa con papel aluminio y se mete al horno por 180 grados centígrados por 15 minutos, luego lo destapa y lo deja dorar 5 minutos más y listo.
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Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Dra. Eidis Diaz Torres le encantará ver cómo quedó.
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En Instagram me encuentras comohttps://www.instagram.com/eidis2020?r=nametagSoy docente de profesión Doctora en Educación, trabajo con el estado, me encantan los colores, olores y sabores de las comidas, disfruto cocinar, lo hago de manera aficionada, me gusta investigar sobre cocina y crear mis versiones de los platos, también me gusta crear nuevos platos, estoy en constante aprendizaje y me gusta que me sugieran cosas para aprender más. Mi madre es mi ejemplo, es cocinera hace muchos años entre sus especialidades el pernil de cerdo, los pasteles de arroz, las hallacas venezolanas, el carnero en todas sus presentaciones, las frituras entre muchos más.
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