Quesillo
El quesillo es un n postre tradicional en las fiestas de cumpleaños en Venezuela, no falta esta delicia que acompaña a bizcocho junto a la gelatina, es cremoso dulce y muy delicioso
Quesillo
El quesillo es un n postre tradicional en las fiestas de cumpleaños en Venezuela, no falta esta delicia que acompaña a bizcocho junto a la gelatina, es cremoso dulce y muy delicioso
Paso a paso
- 1
En una quesillera o una lata de las de galletas, verter el azúcar y el agua llevar al fuego sin revolver a fuego alto hasta que se funda el azúcar, bajar a fuego medio y dejar cocinar hasta que empiece a quemarse por un lado, en ese punto comenzar a revolver hasta ver el color que queremos, a mí me gusta que quede color ámbar, distribuir el caramelo por todo el molde incluyendo las paredes, reservar
- 2
En la licuadora, pones los huevos en (clara y yema), las leches, condensada y evaporada y la esencia al gusto, batimos a velocidad alta, por unos segundos, solo para que mezcle
- 3
Verter esta preparación en el molde, poner la tapa, llevar al horno a temperatura alta a baño de María, colocar un peso sobre la tapa de la lata para que quede estable
- 4
Cocinar por 45 minutos exactos, retirar del horno y dejar en el baño de María hasta que se enfríen, llevar el molde tapado a la nevera y dejar de un día para otro
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