Jelly roll de crema de limón
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Para realizar el relleno debemos rallar el limón y obtener el jugo. Todo se mezclara con el azúcar y la mantequilla en una olla.
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Se tempera con los huevos montados.
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Se vuelve a poner en la olla hasta que espese y reservamos.
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Para el bizcocho batir a punto de listón las yemas con el azúcar glass y la vainilla. Cuando ya esté integrado agregamos nuestra primer harina.
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Con las claras y el azúcar se debe hacer un merengue francés.
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Ya que está nuestro merengue, agregamos nuestra mezcla de yemas con cuidado, revolviendo. Después incorporamos nuestra segunda harina.
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En una charola con papel estrella, vaciamos nuestra mezcla. Dándole forma y lo dejamos hornear a 180°C por 30 minutos.
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Lo rellenamos y con un trapo mojado lo enrollamos por último hacemos la decoración.
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