Sopa de lentejas 🥣 "mi sopita para combatir el frío"

Mate Amargo 🧉🍪
Mate Amargo 🧉🍪 @mateamargo
Ciudad Autónoma de Buenos Aires

Las verduras se pueden cambiar o combinar diferente. Lo importate es siempre sazonar con limón. Para quienes no comemos animales, este detalle es importante, ya que ayuda a la absorción del hierro de origen vegetal.
#combatoelfrio

Sopa de lentejas 🥣 "mi sopita para combatir el frío"

Las verduras se pueden cambiar o combinar diferente. Lo importate es siempre sazonar con limón. Para quienes no comemos animales, este detalle es importante, ya que ayuda a la absorción del hierro de origen vegetal.
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Ingredientes

2 horas
6 a 8 raciones
  1. 🥣 200 gramos lentejas lavadas y remojadas
  2. 🥣 1 y 1/2 litro agua o caldo vegetal
  3. 🥣 Sal opcional
  4. 🥣 Pimienta negra a gusto
  5. 🥣 6 dientes ajo
  6. 🥣 1 cebolla mediana
  7. 🥣 1 morrón rojo mediano
  8. 🥣 3 zanahorias medianas o 4 chicas
  9. 🥣 3 hojas de laurel
  10. 🥣 3 cucharadas aceite de girasol o maíz
  11. 🥣 1/2 limón natural exprimido en el momento por persona
  12. 🥣 1 puñado hojas de apio

Paso a paso

2 horas
  1. 1

    Colocar el aceite en una cacerola, sofreír el ajo, la cebolla y el morrón, cortados en cubos pequeños. Aprovechar el propio agua desprendido de los vegetales para que se ablanden.
    Cuando la cebolla está cristalina, gregar el agua o caldo.
    Cuando comienza a hervir, agregar la sal si es que se decide salar, las lentejas, apio, laurel y zanahoria cortada a gusto.

  2. 2

    Hervir hasta que las lentejas estén tiernas.
    Al momento de servir, sazonar con la pimienta negra, de preferencia molida en el momento.
    Completar sazonado con el jugo de limón natural exprimido en el momento.

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Mate Amargo 🧉🍪
Ciudad Autónoma de Buenos Aires
Recetas sin animalitos.Te lo digo con una galleta... ♥IG. @mateamargo.oficial
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Comentarios (6)

Lara Morales
Lara Morales @cook_39404782
Muy buena receta,realmente sabores exquisitos lo único que recomendaría es rallar la zanahoria para que largue más jugo y sabor 👍

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