Nuestro Batchcooking de esta semana
Durante el fin de semana tengo por costumbre comprar los sábados y cocinar el domingo las comidas para toda la semana que llevaré al trabajo. Mi hija viene del Instituto para comer a casa y también tira de lo que he preparado el domingo.
Cinco comidas para 2 personas, aunque cada plato está elaborado para 4 personas, así que va a sobrar y se podrá repetir comida cualquier día e incluso congelar. En total se emplean 2 horas de cocinado en un día para una familia de 4 personas que comerán toda la semana y si alguno falla, lo que sobre, al congelador. Las comidas se complementan con ensaladas, pan frutas y yogures, incluso un arroz blanco o unos macarrones hechos la noche anterior que servirán para acompañar comidas como en este caso, el bacalao. Las salchichas que cocieron con las lentejas también podrán hacer comida aparte, ya que nos hemos puesto en faena, así que duplicaremos la cantidad de salchichas a meter en la olla.
Lunes: Lentejas
Martes: Gazpacho de zanahoria
Miércoles: Croquetas de coliflor y Queso de yogur
Jueves: Bacalao a la Vizcaína con arroz blanco o macarrones
Viernes: Salchichas y ensalada
Y esos días que no apetece cocinar o que nos pasamos el día fuera de casa, no cuesta nada poner esa tartera fuera del congelador para cuando lleguemos comer algo rico y casero.
Con esta técnica se #ahorraenergia además de pasar el mínimo tiempo posible en la cocina, comemos sano, ahorramos tiempo y también dinero.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Comenzamos desalando el bacalao 2 días antes. Meter el bacalao en un recipiente con agua fría durante 24 horas cambiando el agua dos veces.
- 2
Lentejas con salchichas ahumadas. Lavar las lentejas dentro de un escurridor amplio y bajo el chorro de agua del grifo. En una cacerola amplia dorar el bacon cortado en tiras o en cuadraditos sin aceite, será suficiente con la grasa que ya tiene.
- 3
Incorporar a la olla la cebolla y las zanahorias cortadas en trocitos dejando al fuego con el bacon durante 5 minutos. Añadir 1 litro y medio de agua, la pastilla de caldo, la hoja de laurel, la ramita de tomillo y la taza de lentejas. Si se prefieren más espesas con 1 litro de agua será suficiente. Una vez comiencen a hervir, bajar el fuego y tapar. Dejar durante 20 minutos.
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Mientras se cocinan las lentejas se va preparando la cebolla y la carne para la salsa vizcaína del bacalao.
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Croquetas de coliflor a los dos quesos. La coliflor cuece en 10 minutos, se aplasta con cebolla picada cruda, los quesos, huevo y pan rallado, se le da forma y al horno. El horno se aprovechará también para terminar de hacer el bacalao.
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Gazpacho de zanahorias a la citronela. Se hace en 10 minutos, lo que se tarda en limpiar las zanahorias, tritularlas y añadir el resto de ingredientes.
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Queso de yogur desnatado. Tan simple como dejar escurrir unos yogures de un día para otro en la nevera para que suelten el líquido.
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Para el batchcooking de esta semana ya vamos buscando ideas más frescas para los tuppers e innovar un poquito -
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